こだわりの「お蕎麦」
そば粉は、玄そばの殻を丸ごと焼いた「挽きぐるみ」を使用しています。
蕎麦独自の味、食感、風味をお楽しみください。

こだわりの「つゆ」
だしは、厳選した「厚削り本枯節」を使用、かけ汁は一杯ごとに「追いがつお」をして、さらに香りと風味をいっぱいに惹き出しています。

こだわりの「天ぷら」
天ぷら粉は、蕎麦との相性を研究し独自に配合したものを使用しています。
さくっと揚げたての天ぷらをご賞味ください。