メニューを天然とんこつラーメン一本に絞り込み「とんこつラーメンの美味しさを研ぎ澄ますため」40人以上の専属職人が日夜研究を続けています。
一蘭のとんこつスープは特殊な製法によりとんこつ特有のクセや臭みを取り除き、旨味を最大限に引き出した天然とんこつスープです。
一蘭特製生麺はスープとの相性を第一に考え、経験豊かな職人が独自にブレンドした小麦で製麺しています。
唐辛子をベースに数十種類の材料を調合した一蘭発祥の「赤い秘伝のたれ」には、辛味や甘味、旨味が凝縮されており、ラーメンの味を一層引き立てます。

【店長からのコメント】
一杯一杯心を込めてラーメンをおつくりしております。本物の味「天然とんこつラーメン」をぜひご賞味ください。
小さなお子さま用の椅子や食器類、一蘭公式アプリ会員様限定の「お子さまラーメン」もご用意しておりますので、お気軽にご利用ください。